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1、上好的蹄膀一隻， , [. X" L( M9 F. x5 p9 P, `( M
請賣肉的把骨頭剃下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?; o, Q5 M6 f5 Q+ G, g0 K% A
* f w% b7 U6 o& ^: a& @6 `5 N公仔箱論壇2、骨頭一次添夠水燒湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n. V+ @& N2 d
* r' w4 W& Z5 {3 G# Y6 W3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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0 v1 M! _9 \4 O4 V+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。# Z- h2 B* P1 ^( e9 @4 j8 W# O
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。5.39.217.778 ~$ |& G' Y9 m8 o6 N+ ]( i
1 W( c3 i, ~6 H. `6 {5 Btvb now,tvbnow,bttvb6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
$ x. |2 H" x( O8 ?/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a) j0 S; \$ R7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
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* q, V; m1 V% h1 W' b由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：5.39.217.771 |8 l+ P& B) p4 j
4 Z+ l( Q' T8 W5 u" Ztvb now,tvbnow,bttvb1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb6 s0 g3 a) z |; D) [2 R% r
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! v) n5 }# _, ?; ^
% E7 g/ I; C. f" O9 y( r& O公仔箱論壇3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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R- U( J G5 f9 K# i0 o, K按摩過的蹄膀
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五花大綁
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1 L) R2 }' {2 t4 x0 I6 `9 W: F5.39.217.77入鍋開煮公仔箱論壇' G$ ?' l, [) A; S4 c \% g
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煮好之後肉有些縮水5.39.217.77* J1 ^5 B( @% a8 [# k
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鬆綁
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切片擺盤5.39.217.77& s+ R7 ]- P( o' g( m
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" O4 ?- L; \0 r) B3 x2 Q! O近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士! h2 R% o% a3 \6 J% r( c1 S3 H
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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