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材料tvb now,tvbnow,bttvb. C6 A. }, U' n' u6 c. ~$ U! p
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙' i! Y, N! Z' m3 F3 ~4 P
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ {* Y8 b$ H: c! r) B1 o- Y9 m* d
1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。/ |2 ]% R# V( h9 C I( P, ]
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。公仔箱論壇' X S9 V7 E- ^1 ^8 R
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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1 T0 f" s! X# Ltvb now,tvbnow,bttvb4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。5.39.217.77. t5 y6 h! r8 T7 s/ `9 }- \
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貼士$ _ Q/ ~# K( `, V
蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！ |
發表於 2009-9-15 08:10 AM
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發表於 2009-9-15 08:27 PM
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