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' s- ~/ R, l: Z& ?/ b- g3 y- ?. P5.39.217.77材料
. D1 l ^* H" s/ p3 O, ~$ i& K5.39.217.77有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許
% j, n; H0 t. g. P4 a: t/ I$ u& g0 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& K, d4 r4 M* |7 E
S% O0 i0 X3 M7 w! i5 d* ~; i! x做法
7 A7 R) `) O6 p* B3 y5.39.217.771.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
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, K6 Z7 t" o: E& [& w2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。公仔箱論壇3 V6 j5 t7 ?% X# B8 ]
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3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。
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; \& F4 b, r) J+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . N8 N# N$ h1 {, [" K: M
0 Z: ~; V+ O4 O7 l; A( b( etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 a9 b: J' e: K- u2 n; x
1 H! K+ j- j- f& P( e: k5.39.217.77貼士
% t, u9 v: I, H6 B用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ h" ^, c: s+ F
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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