, [4 p+ s" C8 k5 B( J( j
: H5 o c+ z; j c! @" Z# Z# h材料2 l# c# s/ b4 w$ U1 K( Q0 d
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許
2 ]+ j' h4 D' n' ?* O5.39.217.77
9 N2 ~4 f! C; s1 }$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {- z9 S4 ~+ d mtvb now,tvbnow,bttvb做法. d4 D/ I2 T/ @& f }7 A4 d
1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- f) s& c7 U1 O) Z+ F+ B
; h0 ]- _& P7 {
2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。
7 a/ H/ C( R' U [5.39.217.775 Q- M% G$ O: y# s. i
3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。
5 i3 k4 ~% f; `6 P5.39.217.77
) A5 x% c1 R, \# R, D7 u; G% P, I公仔箱論壇
0 L3 ^: C. C0 W% Z" ~& i# z* x2 _
; j i4 S" D: vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 R; a* P5 q* c( M$ k
5.39.217.77+ k' a: z3 ^& X. E% a
* |9 N$ u; G! V公仔箱論壇
, r7 d# ?- Q; e2 i' n公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb( n- H+ M% ~; P) n4 g8 |1 i
用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。& W+ M8 J9 q8 `$ z) U
|
發表於 2009-9-15 08:08 AM
| 