香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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材料 INGREDIENT
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中華豆腐------------------ 一盒
: N$ K) l% e+ L0 p# u豆酥半粒----------------- 50公克
. B! r% q$ t( J" n2 l( j1 R/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末-------------------- 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]' A) Z" v" F1 b7 g5 W) I
醬油膏---------------------- 1湯匙
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調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb) w6 t9 l3 S8 z
公仔箱論壇8 @9 L0 [$ A M" v1 p+ M0 Z
油--------------------- 2湯匙
; n) o% { E& {4 h公仔箱論壇香油----------------- 1湯匙
( H4 ~' [7 ~. R4 L4 Btvb now,tvbnow,bttvb糖------------------ 1/2小匙
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% _ u P6 u* O1 p5 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
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( h% f9 F9 Z/ H/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 5.39.217.779 Q+ P! K, i) c8 M6 z' g, f
豆酥磨成細末。 tvb now,tvbnow,bttvb( E7 |' W0 A9 Y7 {. `2 S: C [
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， 5.39.217.77$ v0 H# K$ t1 }% p- R
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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1 {- P$ t& u/ o. ?1 D* U美食小技巧 TIPS
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
+ A p7 g# U4 h! h: u4 D: v5.39.217.772. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
- n I5 x3 |1 R3 N& |. J# k8 n公仔箱論壇3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^" @2 |$ K4 {( f
( |" h: y; v: \ \8 k, y% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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