原料：5.39.217.77- y3 o% E! ~4 r5 D% C5 W
! ?, C: T8 r C" O5 f 鮮面條250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。
" m. ?6 V& Y( {9 ztvb now,tvbnow,bttvb2 z0 ?, u: V1 m+ T3 n. }! o+ M
& t, ?. i, D$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `9 E) v* z6 \ 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I. e% c5 c6 [# K
$ u$ U! T/ V) t0 c. \5.39.217.77 1、洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；5.39.217.779 D& c+ v. v) B' B& Z: d/ x
: L8 O. i, k+ E) \7 l$ T8 {# \" T2 j; A& j5.39.217.77  % H# B' M9 _0 ~$ W' P7 v* I9 g
( t; |+ W" c! c. ?6 A3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；5 C1 K& r" |$ s, Q( _- d, h$ W
* g" C' D# V' t4 L, |1 u5.39.217.77 
- M5 N4 ?( m* u, a6 t( r6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- g6 G$ @0 a+ X
3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；, ~* `1 p) I6 S# G) H
+ ~: U$ f7 Y) ~9 N; I; @1 Z9 @ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E5 M8 t6 @# k4 ~1 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w( x9 i: `- F: g& c; z- P
做陽春面最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別暸！
# y1 q- g$ n J% ~& ~5.39.217.77
% W% z8 G; ]& e, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油裏，所以要想做好一碗陽春面，蔥油的步驟不能馬虎！
; @5 F( }! ~5 z- b) F9 @6 K* A5.39.217.77
# Y6 T* N( G. A( q( {5.39.217.77 炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，我們吃面時淋上小小一勺，味道已經相當濃郁暸，而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一只雪糕相比其實不算什麽。
/ N% _! q+ k# O( e公仔箱論壇
; z+ Z' s( L/ W) I3 N公仔箱論壇 
8 \( u3 |9 T' m9 K$ I# l7 I |
發表於 2009-9-15 12:03 AM
| 