原料：
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# O1 [3 A3 J- @& b6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。5.39.217.77/ a/ ?# K7 s i' `7 o
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)5.39.217.77! r0 L' c! a- I, _5 K* i9 V
/ m. r8 d- l5 ?2 Gtvb now,tvbnow,bttvb调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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做法：' m0 B+ q- ^* L' @
+ d7 {4 G- }% z8 J( x- u公仔箱論壇1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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( W+ O p5 X7 I2 b- s& s0 b8 g8 i公仔箱論壇2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。公仔箱論壇2 _6 `5 e+ B# i& \$ m! i- o( k6 {( |
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( ^/ U) @8 y/ `7 J: Z8 b5.39.217.773、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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; d4 b# D* D) r' E6 v% `. Q& {' Ltvb now,tvbnow,bttvb4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。公仔箱論壇* h1 K: [8 s0 V, H8 O. q
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A7 F N" \2 K- x2 l8 Z* x6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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