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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。. y( c6 i& h6 Q: o; V5 i
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)公仔箱論壇" |2 D; T, s. \8 q9 o
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调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。5 {6 m' W& J% w
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做法：
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7 v; \/ ~" `" m0 ~9 _+ k# \ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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+ z, O' W D- y' D* x5.39.217.772、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。 L4 J& U$ w! {3 x* b8 C. f2 ~
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5 o! i6 _ \, ^/ [& B公仔箱論壇3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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; z7 U2 u" X" {* F/ \4 O+ [+ t$ {公仔箱論壇4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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2 g, l# Y( b, g/ u* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I6 h/ T7 u& C+ v6 q0 A( k
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。tvb now,tvbnow,bttvb. O& m! y! }# E4 }& s" |
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8 g- {1 k6 D& }7 I* r5.39.217.776、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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