原料：
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
! ?) _+ D# l: u: Etvb now,tvbnow,bttvb(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)/ S! V' X: K0 V' B9 B6 f8 ?
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调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, j$ p* d8 c) M9 ?; f; D+ M
* ~2 S# v1 k) q/ k% x, O; D- u料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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! o# Z* H5 h; w. r5 `! p0 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^8 l# \ D2 \
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做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。9 R* h# C+ B+ c5 G3 n* `0 |
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# Q1 X3 d7 P: K! g* R/ g2 P5 B- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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; F& x; y! j8 M/ O; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。5.39.217.77* L8 c1 i- s3 _, N3 g
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. u+ D; r8 `: a0 b! Ntvb now,tvbnow,bttvb4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。7 n5 O9 r- n/ a7 Y
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7 I3 g1 y ]' O2 X2 X/ \0 n$ k$ B6 Y+ m公仔箱論壇5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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