原料：
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. }8 @% t9 E# d光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
" O. w! [& |" _# j(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R& I1 u6 s& |+ h3 j$ o9 Q
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调料：
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( B6 M; Z7 ^% p, S, Q料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。公仔箱論壇6 g* k0 h! @% Q6 E5 ^9 S0 B5 y
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做法：
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: J Q; B. f! A- I5 S7 G1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。5.39.217.775 }; }0 i! Q1 J! l7 W; C" D& O9 ?
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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- e6 o6 a K" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。tvb now,tvbnow,bttvb, @' o+ r4 d8 ]+ |, ]8 _1 e
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2 I; ? L- n8 w1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。公仔箱論壇; [3 j; Q) l6 k
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。tvb now,tvbnow,bttvb, e, L" r& l9 L* @
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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