这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M. ^, _+ C9 e- U
; @- s5 F2 u& Utvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; U( n* J/ U; j0 m4 J5 ?
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# Q# l" c: `' p. g! D# T
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把0 _; x$ z/ Z4 ^
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根5.39.217.77. b; ?2 I+ n) p' Q( |
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做法：公仔箱論壇0 m- F2 A4 B9 H" |( _
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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3 Z1 z+ Z" `" p0 z5.39.217.772， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N% t$ E5 N) O8 |% u. v0 {
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；公仔箱論壇) u- [9 V3 B( Q, G, o
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% |5 z ]) t/ L1 c0 d4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: S1 h9 z& }1 P. c( b" s8 O% y8 B
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8 l7 c) Y+ F7 i1 {) n7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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/ Q. V; e* q7 h! Y# ptvb now,tvbnow,bttvb8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;公仔箱論壇: v# F) v H+ q! v- q
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;" z6 w8 L. T. z9 b3 C8 b1 u- W
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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