[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

cat2

	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍5.39.217.77& u% v) o& b, K" A	1 個4 t0 j3 L" l. N
底盤（入焗爐） . I  r; y1 f' T: A5.39.217.77	1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o1 D5 U& F1 z1 l. W, p: t
膠刮- L% K5 I! f4 O% N& C, a, U, [	1 個  ?* f+ j+ Z2 x0 S* o0 }3 `+ P5 ]
牛油紙（包長形底） 4 {. v9 `$ a/ E; K. n  z$ L% ytvb now,tvbnow,bttvb	1 張 9 X1 O1 g) \9 Q1 {5.39.217.77
打蛋機 ! m# z" F% R' @# X4 [5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 部 9 q' Y2 A0 ^. R8 ~# S; ]5.39.217.77
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m. o0 o/ o+ C3 }
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。公仔箱論壇) T' }' u& D7 N) ^& E* }3 W* ~7 Q; ~
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。  R. Z* m1 I- s
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 0 ^2 r2 E- j+ e5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。' K- K  r! C1 n1 S

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 " Y8 z1 x2 a1 \5 P' U1 e公仔箱論壇　tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ K, _3 |/ K	, o1 ]7 v$ |8 M5 g* }4 L, k
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。tvb now,tvbnow,bttvb& f- l) T5 K& H2 u 　 ' r! L6 a1 B) @公仔箱論壇
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。 + T  v, C& Z% L' K
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。tvb now,tvbnow,bttvb, d7 D$ u( n$ e  B0 T7 G
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。tvb now,tvbnow,bttvb5 |  c/ M1 k4 @- i

希望大家支持回應吓啦:019:

sally2888

谢谢分享。。。。

kingbw88

thanks for sharing