[甜品] 甜甜圈

甄華

% _5 X" w- n( U$ i, H) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {3 H. `$ v. _  U$ e
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）公仔箱論壇+ C3 ~# _" h( O, ?6 R$ M9 \
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! ^0 R1 f, l0 D3 c3 A3 qtvb now,tvbnow,bttvb步骤：tvb now,tvbnow,bttvb3 v! X2 v0 R% Y$ F% ?0 F
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；5.39.217.77% v5 g6 u, w( U, w, i
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
6 k3 V7 m& V( `3、将黄油隔水融化；
- h( i1 }; g' Y' C$ N4、将2和3混合均匀；! a& u! R: H5 q3 \' o
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
& @5 h+ U; V/ V) p! q/ p5.39.217.777、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
1 \* p; o: U$ B9 N, D5.39.217.778、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
& [3 E+ D7 Q$ ?( M) H9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
4 o2 d1 b- h& H* B/ R5.39.217.7710、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
! x( U5 ?9 m5 \% _tvb now,tvbnow,bttvb11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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