5 c4 T" |$ H- `材料： j" m' k% R9 J4 ?& X
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f$ W9 c: T5 O; C3 L5 l
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步骤：
4 a, x$ h: a. m& B5.39.217.771、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；5.39.217.77" ~% \2 A- U$ ~1 y# }
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
7 S& h9 z2 ^, w2 l" u& vtvb now,tvbnow,bttvb3、将黄油隔水融化；6 R' Z" W, @4 n) @
4、将2和3混合均匀；; q% ^0 l; K6 E
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
1 R0 E G% p- M; j$ f5 M4 b 5.39.217.77$ m4 ]( U* z. i
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；5.39.217.77( g& B" n7 R( h5 G4 r0 e
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；公仔箱論壇( S; g: T0 r. U& U' r3 O# z5 R; o
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
( Y* ]% o5 z% g2 A, c9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；9 w0 W0 `9 L% [0 R9 J, c+ y1 m: P
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
1 g2 i1 t( W3 O" N( U" s, ^tvb now,tvbnow,bttvb11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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