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[中式食譜] 蔥熇鯽魚

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  鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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  1、鲫鱼去鳞、鳃、肠,洗净,在鱼身上用刀划几刀以便入味;tvb now,tvbnow,bttvb, a9 V: y6 z( o
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3 Y( G( x# E# }" w! q  2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干;
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. ^$ G9 ?, E  u+ N* _/ A2 h: ntvb now,tvbnow,bttvb  3、锅热后放油,油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油;
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  4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味;
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7 K- G- `% d3 S0 g1 K7 l  5、把鲫鱼放在葱上面,放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水;
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  6、烧开后转小火炖煮大约半小时,中间将鱼身翻一次面,至汤汁浓稠收干即可。
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