[中式食譜] 粟米斑塊

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材料
+ J+ T$ B" G3 G5.39.217.77青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 v& O, b8 V/ {) b: x
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做法! ]& b! [0 G0 _" u9 {% ]3 B9 c
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。
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2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。5.39.217.774 y7 k  J5 u4 D; l3 d
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3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。5.39.217.77- \' p$ v8 W7 k4 q9 l
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貼士
& f0 m" T6 p0 L0 O魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。
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