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材料tvb now,tvbnow,bttvb w) ^5 g8 T; F/ U# L: B/ b" r
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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% J9 K5 R$ C1 {+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. q$ \0 ~% D7 ?6 g- r- o( p5 l公仔箱論壇鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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. O# ^8 X( T' m; K Q% ktvb now,tvbnow,bttvb做法
8 o, v& q3 t1 _9 a! c2 T# x! T& A公仔箱論壇1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。5.39.217.77: }# u7 O% V& `* s3 a) g' a
- u6 E. B6 T# z7 ?5 [2 [2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。公仔箱論壇9 L: e# k: e8 A1 z
5 \" s: V# s: t# T公仔箱論壇3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。公仔箱論壇5 r9 N( ]2 E- @9 t. I
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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