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材料
9 T5 u) }' Z8 u) i9 \# Z A公仔箱論壇腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許/ y$ ^+ E! Q5 `
. X+ X; _4 p+ o, x) etvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 V+ w$ P" T) U0 e U' {. c. e M公仔箱論壇鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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- e* }+ z0 N8 S- X/ A% T1 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
! m1 b; H( a' r' ^0 Q' ftvb now,tvbnow,bttvb1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。2 E3 d5 b0 E+ @. `, T L D- @8 B
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w8 J9 b6 ?1 s8 M. R% x
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% c) S, K M2 x' e6 V8 h2 E) Btvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p* g7 Z7 ?, P3 @7 `- |" H
排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。5.39.217.778 T. ~# F& ^, U* p7 m) F y$ R
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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