[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料8 d) ?9 Z3 R, B' R8 f
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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調味料
4 S8 H( ~& h+ ?& Ftvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙2 P; A' Y& U$ p" k. \" t' l

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# X7 j: w: }/ F. E公仔箱論壇做法公仔箱論壇% @$ M2 |$ }$ n8 a$ ?9 d& s; F2 X
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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  i1 E# B" M: {' h) ^5 c2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 u7 `& {( o4 s( L8 `1 i
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。" i% R5 H0 c( M8 U
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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' L& [! A) p- ^! F! l+ i馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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xoyau

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