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材料4 @# N8 Q k2 U1 {: t- G: H
蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）! ^. x! b1 Y g0 d6 X" b; N
9 l. U8 u/ S+ e1 B- U; V8 T調味汁料
3 o; Z+ ?' \$ {' d& [昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
0 v) F0 I' Z) a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 y3 {0 |9 M% i
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做法5.39.217.77% }. V: _) D( c/ W) Y; n6 t
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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6 W& }. G7 S% g" T& s0 jtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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