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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克5.39.217.77! e* j1 {7 l! R/ K, G
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面糊水:面粉30克，水少许
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1，鸡腿3只洗净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U! b+ o ~( Y
, x* [9 @& \; U5 B; g# D2 M8 ~5.39.217.772，用刀将鸡腿正反面切几刀0 X2 t, y6 X% c. r+ E
5 M2 B; S8 J" k: ~* ]) R5.39.217.773，水加入腌料混合好( g+ X- H* u2 I: X4 I$ j8 l
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上5.39.217.773 D" e- [! e. L0 {0 _5 Q
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! s4 Q% `& A" K, Q2 M; m0 G4 L K, C公仔箱論壇5，腌好后的鸡腿
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6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊
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+ x; s" J+ Q' \' S8 e公仔箱論壇8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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" M/ }/ ~% A6 G# I% L0 u- d( X3 W2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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/ ?( ^8 Z$ |+ O( T# X5.39.217.773，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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% z% J9 W/ W5 Q& ]5.39.217.774，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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