6 r0 q7 ~' y( [2 a
1 v6 C8 y" o }: r }: b5.39.217.77後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。tvb now,tvbnow,bttvb+ K% G" e7 i, U3 ?
5.39.217.779 z7 [ l* Y5 x. l1 f6 [
. }4 d& P+ G1 s+ I1 j0 s5.39.217.77
9 { K( D0 A1 s0 V# y G* u& Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
) m$ Y8 m, |) E' m' @公仔箱論壇
4 p" @0 @* O5 ]4 K0 F6 ttvb now,tvbnow,bttvb1、後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；公仔箱論壇% C( `4 x6 r4 `6 |" ^/ v6 l
) q4 D* |) o% v9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& R/ V; S) T6 l% \# {6 [
$ t( ~$ v, C3 l oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；
' w! r0 D) z0 S9 H% k* V/ ~' e' s6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W4 ?( v7 j/ N- M6 s: Z/ p
 * L0 U) n4 i9 f5 y1 W0 t$ H8 o
公仔箱論壇7 U$ ^- T* r, P1 B4 V g! h
3、放入白肉片、蔥、薑，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；
; x( `; m7 u: c1 ~3 Z5.39.217.77- R$ t0 P& ?- a( i! n4 X1 R( D
$ B U* h$ e0 W, ~3 y5.39.217.775.39.217.77: @ Q. ]' z+ K; ]
4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 y9 C0 ?, b' i" c6 N
" Q' {- y: ?: Y7 ], ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O% k% w. @: [" c. T4 s# K. r5.39.217.77" _6 P% e, x# E
備注：
. K! i; I8 [5 g4 k* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }# a! S' s9 K! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；! N8 Z: E1 {' ]) M' G. o# {; H( \
* L8 o8 C: }9 y& S5 s 白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x8 t7 X; v9 \' x- a3 ~
1 n* K! d h1 n 素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裏面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這麽吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；5.39.217.77' Q! E5 U* J2 K( W% c
5.39.217.77' n/ X3 f, J, r0 n
酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裏美美的。
5 @6 F# s8 ~$ }公仔箱論壇公仔箱論壇6 `5 l+ u, z) _& a2 {: N0 p
|
發表於 2009-9-20 03:14 AM
| 