[中式食譜] 麪豉骨

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- H" j8 z! D' Q# O1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- _2 \/ r- G/ Z- A1 Htvb now,tvbnow,bttvb唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙
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! Q# ]3 ~+ s4 ]! s7 K. ^蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙5.39.217.77/ }' M) ?! W8 g. F, L/ C

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: K, B* _4 [8 B8 _# Mtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 P. ?4 z5 ]' Y) w: z
1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。
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2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。5.39.217.779 |  |, e! q: g! i0 v, }
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市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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lamyumchoi

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