[中式食譜] 麪豉骨

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) g4 [; l. m3 {; u: P材料2 {, n0 f# ]9 r/ R
唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙5.39.217.770 s) x6 {4 Q# S  }. l) s

" z. M: C) B" m' o調味料5.39.217.777 ?8 {8 A  Z  T, u! a+ K( V
蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 G& w+ @' U6 U/ u7 C% y
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. x6 `  J+ f# e* [' N/ `tvb now,tvbnow,bttvb做法
! Q- u4 j* a4 c# F1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) M6 [, Y+ h. T+ l% |
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2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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5 T; l+ d$ w# h9 [4 Q' u) v! R. a. ]3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。
; P8 L, F0 o9 ?! [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 ]2 W9 ~# [& I4 l% R

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! O' _; Z! b- C) U9 ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
! L4 d$ i# f, i( l! C公仔箱論壇市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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lamyumchoi

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