材 料 6 w& |: H r# n) j
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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醃 料( d6 T, ^! T; D1 v8 y/ B# F
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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做 法
8 q' l/ x5 J! N+ V4 S1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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6 O6 s3 B; f6 |$ i6 x% ~" K5.39.217.772. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
6 A) R8 Z* m0 S6 J9 i) m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 d: l3 k2 b' P* Z" U
3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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& f7 s V0 }" V- u) E6 Z1 \5.39.217.774. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb* r5 [* C: p. w |; [' b
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; X2 Q( q& I; V# B8 C @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
P6 U) \6 `8 n+ ~, _; P公仔箱論壇片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。1 J! [! j: h( \( K& ^& B4 v! O
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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