[中式食譜] 北菇肉丸鵝掌煲

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材 料       
2 A' _' N; c- G& `) `北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3 、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許 公仔箱論壇2 J3 d7 a3 ]; Y3 k/ N# v

9 A0 Y4 ]+ O) ~9 X  H6 N$ q7 ]; t( @5.39.217.77公仔箱論壇/ R2 f6 k8 x% q- a  w5 [( X
鵝 掌 汁 料
% w! V, a/ y4 ]. N1 C5.39.217.77水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1
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5 C& X# \! r. }7 Z+ @9 F' N3 stvb now,tvbnow,bttvb醃 料
6 I; g' n1 `) h  X% F7 o4 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許
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* z0 K5 I+ \+ [  O( J) T& M' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法       
- x2 g( s- ?2 o) |2 f4 o2 Y公仔箱論壇1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後 水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。
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" o9 J- c1 ~% a$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。 5.39.217.77  v5 x0 m: G2 v

0 @4 R0 o) m$ U! a# d3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。公仔箱論壇  @/ z) X& g/ m3 c& p! ?0 |3 }

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4 v: [& s3 U5 @& v+ {) s公仔箱論壇貼 士        公仔箱論壇, O  y2 \6 J( W7 [. ~
鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。公仔箱論壇4 z* `2 `- Z  M) }