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3 a, F+ c) i. ?" h, i7 q! u+ j4 G公仔箱論壇制作工艺:蒸
5 M0 ^6 v# M, y$ C口味：香辣
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
1 S& m, C# x$ h9 W V0 s配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；公仔箱論壇; ]: c: D% O; w) y8 g
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；公仔箱論壇& L# P. N8 q8 [) T
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
( f2 c+ S/ Q2 w+ U, z( f4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；) P4 c3 u: \: X, J e1 Z
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；6 X: w+ c% z: H$ M6 X# ]
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。 公仔箱論壇 n u$ }2 E: |0 ]5 y D& t
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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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