材料: 5.39.217.772 T. ~; c0 U& T6 d
龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片6 Z# \& D/ i8 c. H
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調味: 5.39.217.772 O4 f+ z& V. X J. i4 A( j+ J
紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量
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醃料（龍利魚柳）： ( H6 n; X' H. j2 K+ W- K
鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙
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3 N2 ~1 {5 F8 \# Y4 C做法: tvb now,tvbnow,bttvb) ] @4 D& t; x/ j" W2 z/ z
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。3 [, C2 W: Z. A+ P0 y
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2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。
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3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。2 m1 _3 o' f6 R$ a. B
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4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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