[中式食譜] 香蒜炆蝦

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材料 :  
/ f# z- k$ D- ]# ~/ C公仔箱論壇12  兩大中蝦
( n0 F1 M/ C. u: C! S! _1/2 湯匙蒜茸
1 I6 A9 A% S. E+ ~+ Wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙薑絲tvb now,tvbnow,bttvb" R4 G+ `: E$ g: W/ p% P
1  條青蒜
0 c" ^5 G5 K- F調味料 :  
3 q' G: Q! ?& Q: x8 _* ]7 @* x' h6 F% B5.39.217.771/2 茶匙糖
- ~+ X3 X1 k* M: d1  湯匙酒
/ K# a9 }4 v. v% z4 U8 F; W公仔箱論壇1/3 茶匙鹽
7 p0 x6 e* }9 \tvb now,tvbnow,bttvb5  湯匙水" ]( z0 h; P, ?$ f: u/ ~- Y
做法 :  
/ k3 c# n( a7 b" F(1) 青蒜切絲。
5 |" B1 m- u/ y3 h2 mtvb now,tvbnow,bttvb(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
% L# p+ R4 c' s# C5.39.217.77(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。