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2 u/ T2 r" `) U$ V* F. i5.39.217.77韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。tvb now,tvbnow,bttvb, n2 T7 f8 d# R( V
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( [( J9 N% q$ |% W' q6 w% D' M5.39.217.77白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X) G) a B- e* S
6 r+ u7 N5 [- r( {) h* d做法：& b9 W* ~ B. j/ K8 H- y; e1 n
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1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
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+ O, ?2 b( ?/ ~4 _5 K, v7 k1 z& I+ j公仔箱論壇2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；公仔箱論壇5 q" T, O0 W, ^8 T- ` i
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3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
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贴心建议：tvb now,tvbnow,bttvb, A5 q- u3 M3 `9 F9 m; _
1 o; b- O2 j3 I2 L9 } Ntvb now,tvbnow,bttvb1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
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2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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