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0 t& k5 k3 d; f* G0 e: ?! p& C原料：
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5 Z& X2 k8 Y8 z, j0 u韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
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调料：
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白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 p$ I7 t3 s; [8 @6 t7 S
( [$ d* u/ k" s, X4 I3 w2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；公仔箱論壇5 n3 g P- e: [$ h5 E7 t
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2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ [( d8 p c2 z6 N- V
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3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
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1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。2 t/ X0 V5 v! ^* M, t$ t
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2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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