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5 A' s: {7 V0 t/ n" otvb now,tvbnow,bttvb仔鸡半个、霉豆子。5.39.217.77! ]+ g! M6 X3 b- w. Q& S; b
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0 z" \: N% Q, X3 [1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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0 m I$ ~0 l/ N7 P; K" I公仔箱論壇2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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$ m$ t8 ^& r3 h9 k1 ^3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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7 j: s( A( e3 p( A5.39.217.774、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。5.39.217.775 ]) N4 w( b* ]- ?/ Z# n1 t& t
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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