三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料
; z4 F; r+ H9 Q d三文魚扒 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: ^3 g: N/ f+ W0 b0 H
橄欖油 15 克
/ `* E* H) v/ e5.39.217.77粗鹽 15 克5.39.217.774 y; S3 Q2 K3 W
碎芫荽 適量5.39.217.77( q! ?1 @' T' H* j( h0 Q
6 W6 l) L0 I8 E, G乳酪汁
# z' R' R! L" Y- I( }/ U+ U6 V原味乳酪 150 毫升
9 g$ u3 e5 U: M2 g$ L1 B1 J \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 茶匙
5 V) F$ j$ s+ Btvb now,tvbnow,bttvb芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h4 r* s4 m6 i
辣椒油 適量公仔箱論壇, ~) r$ t4 Q6 t3 Q
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做法8 l" @! s) L0 q _- X# P ~
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
2 z/ i, Q" u4 {8 @5.39.217.772 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
7 X: M6 l$ s6 |6 r( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇6 u* a) g' X! W: k' c
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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