三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5.39.217.77) g+ n% l! S' U4 j3 Y7 R6 ^
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橄欖油 15 克
# S3 I0 i9 o5 ~- e粗鹽 15 克 s& `! {8 y# |- _; ~9 x6 t
碎芫荽 適量5.39.217.777 S! ]- J6 D2 P. `0 O2 }
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乳酪汁5 H2 h; H; r! m/ u2 Y# t
原味乳酪 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ C8 m! e8 t& r l3 t. x7 K
檸檬汁 1 茶匙
" N" l8 c+ Q# h2 s" r芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* H8 ^. l% \
辣椒油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N% P$ C k& u( i2 |. {
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做法( E) S- B8 t0 P6 U+ q, Q% F2 Z9 Y
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。5.39.217.77$ o& d: b- l! E: f
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 n! J5 L8 P( I8 e9 k
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。# H+ X& T+ x, i
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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