三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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6 X5 P+ N! ]% }3 V7 p3 u材料
4 H% _( [* T+ l7 n$ e {& N5.39.217.77三文魚扒 100 克公仔箱論壇8 j: N: n( r9 M) x& ]
橄欖油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb0 z: W4 O o* c7 }( d% U" @# y
粗鹽 15 克公仔箱論壇# t7 @8 e/ m" O- x+ E/ B
碎芫荽 適量
" a( Z5 `, |2 v( m# u6 }
; s* S" n8 z3 Z乳酪汁公仔箱論壇4 z. F& F; x7 B
原味乳酪 150 毫升
" Y# m* }/ B. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 茶匙
7 [. k- N$ L7 ~( i& B Ptvb now,tvbnow,bttvb芥末 3茶匙公仔箱論壇3 V! e. \6 C4 ]% N, \; @8 E
辣椒油 適量
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. b7 N- i: K2 k. L% C' Y& b5.39.217.77做法2 y- A% _/ @6 d; j) c |# P
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇2 y6 z, Q7 p3 s3 j2 U
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
8 l* K* r# ?2 u1 ]- w3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
* B8 j# b6 d5 H9 V$ X8 F0 \, h1 k4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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