三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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5 f; j% Q9 t, f; y5 }5 N' z4 i; d& Y5.39.217.77材料
, k" @ |! R" d8 B6 v' {, A5.39.217.77三文魚扒 100 克. ^9 K R E0 o+ G% Q4 i J+ g
橄欖油 15 克
8 {2 f5 m5 B- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 15 克: @/ @9 G+ E9 |4 |- V- T5 J! V0 z
碎芫荽 適量
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乳酪汁
" g- k; ^9 }) z) B! g* A3 W原味乳酪 150 毫升
2 c1 m0 ?1 E2 x4 o' z! I; n檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b) k4 I l' b2 ]
芥末 3茶匙
4 a/ {" W7 @) C# u辣椒油 適量; M; U, ~5 j) ]9 ?! A1 d% H6 H
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1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 E( K1 \9 U9 w8 d" r; g
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇( T3 F7 _8 ?9 {0 m* o/ P0 {" N- v
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。5.39.217.77* x+ k1 t, V6 \( ]3 e/ u
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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