; m1 k( y1 {2 l5.39.217.770 N1 `5 w+ q& q$ k! I6 B0 Y/ k% @
材料
% r3 Y/ m$ T% Y9 y; R9 b; j7 U四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許5.39.217.77* j: P3 h/ V, u" A. w
tvb now,tvbnow,bttvb+ H, J) B' U- F% I6 I5 t
調味料
! q; J! A0 q' C' f5 \4 W5.39.217.77鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R4 W+ k2 q0 M1 Q+ Q4 [8 B7 D
: q/ _; m' k7 t醬汁料5.39.217.77# w8 j# Y8 B/ O
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
6 C% n5 Y& `: B# b- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 @4 R# \- H; ]* I8 _
公仔箱論壇) {) Y6 z1 i' h4 C
做法
8 ~% l; X, @: Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
% h `+ Z Q$ H; N$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t. a! r# T- V) Q
2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
3 q& A8 r* O6 Z/ w5.39.217.77
; c: _" N2 H7 z公仔箱論壇3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。" ]8 c0 i+ V4 [: a# f+ a/ g9 s+ s
tvb now,tvbnow,bttvb2 i! `. r7 j f; ~( k7 C
4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。公仔箱論壇' ` ~% Y9 c/ {. }; [$ S
$ u+ }$ J) |9 A6 q: x- l公仔箱論壇5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。公仔箱論壇& r6 l6 X7 Y+ M- j6 V
& @7 p) S& b0 J+ b# V
 tvb now,tvbnow,bttvb" J, |1 r$ c8 @3 k( } M" O
0 W4 K# b: s4 s4 H: o+ \
" W5 M; w; L/ C- b- G: @4 i) W
: P$ `- Z) k' R: b" S3 f公仔箱論壇貼士
6 U9 j" a/ H" P: s& U* L5 z5.39.217.77釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。5.39.217.77, r' C9 b1 W+ s* h. q
|
發表於 2009-9-18 01:20 PM
| 