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材料
4 j6 I+ }( r8 E8 P四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許6 J* J: H' v( B8 M) d( F/ k. ]: v
; o8 w, W" Y% i: V5 i% d, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. n5 `' T) e( N/ s" F) s. J7 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料公仔箱論壇, c' `9 F, ?) e
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量. k; S( p$ K, t/ T; D
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做法& l A! r% q6 i6 r: M0 Q
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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' F; A$ V/ Z! j% B9 T( L; U公仔箱論壇2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。) |+ J9 Z# U t# U. O5 f" [0 T
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。) C* X8 }! R. n2 {% X& Q% b
; y; M( o0 l- I1 y. \% }: F' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb( |7 P- X: R! `, P& I+ e
7 `" [% O! Y# k6 ^ v3 G5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& V# S1 d1 ` w |
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' y' j2 W- Z l% \+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。. W7 V- g0 k/ L. K1 {
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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