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7 c0 [- X# }) Q, V4 ]材料公仔箱論壇( c* g; T' S( E4 K% U/ K R
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許
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調味料
( d$ z. [$ E- f; ^& I; q& r# j' R公仔箱論壇鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料
1 b4 Y/ s) Y: Y, g2 W蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 [+ g7 i) f( V( l7 X: j
0 {- M6 I* U( h# r" g" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M9 W* q& g. ~
做法
, I. D9 N" p2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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" w* v' A) K# Y0 m! H7 N# z2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。& @% u# O& M; X6 B5 I
- U3 V# J6 p% r. L3 M5.39.217.774.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, [7 Q0 Y; d; e
& ]$ A7 a/ c* a# Y5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb% d; t7 w0 m1 r5 J! X! T
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貼士
5 J, ?. u6 m! ~; b* e5.39.217.77釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y |: `$ e8 U) u' f
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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