什錦海鮮煲5.39.217.77& e% x9 r! g. v
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
) A6 X) `) w8 e) z3 htvb now,tvbnow,bttvb材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
2 W9 S# C& y' r: q! |4 m" l7 e1 T5.39.217.77先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
9 p3 I' n7 ^% H8 M: V3 B" V3 g用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜8 n; Y9 a9 n. e
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
! c; g9 Q2 }1 R- E9 {+ A, I. G公仔箱論壇瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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