什錦海鮮煲5.39.217.77$ p$ W( v8 i6 H( K! [
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
# z/ x. }0 h8 Y2 t$ E7 ~9 r5.39.217.77材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.5.39.217.77; D- M% a0 t1 x+ N5 R5 x" x, V9 r9 S7 T
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。公仔箱論壇# M7 p- z3 Y' K) G8 @
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜tvb now,tvbnow,bttvb3 O3 b6 x. |7 Z0 {! {( U
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入2 M1 b: n w4 |0 W, V" v
瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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