[中式食譜] 雞肉沙嗲

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m" H+ t$ J: f& r

- K3 j* o- O. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77! o% B" i0 M3 f! L; N: ]
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
# Q$ z  V3 ]* ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& E6 [) a" U9 M0 W! K+ K
醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 q* U) i4 D9 b6 k6 B8 b
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
( R/ B2 S8 E' k$ b% G5.39.217.77
$ P6 w* Q7 R* m& }7 `公仔箱論壇  W& Q  D3 t, n9 f
做法公仔箱論壇  }2 V7 E3 p5 y0 P3 S( n; h  J' ~  w
1.將醃料拌勻。
, w) V  @6 \$ A- i0 ztvb now,tvbnow,bttvb" `% w2 L, G) o1 y0 B7 i* h
2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。公仔箱論壇- s1 u7 E6 G+ C) [
公仔箱論壇2 Y7 o* _7 }( y. ?* |. l
3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
& X( i* |. _$ x+ ]5 g9 rtvb now,tvbnow,bttvb
3 ^" N9 T' P* `0 V) @; h1 M& o) [
貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 x. d: p8 h  c: ?
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

malayfatboy

thank