 4 _5 Y+ {4 b3 J7 C
$ i$ N+ r) b) \" v! A A5.39.217.77材料9 t7 q& C* @9 G) B5 u2 V+ \
黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙
' A1 s. @$ k4 ^; m& h' i, l公仔箱論壇
: I9 ~: ?8 z) X, K' f5.39.217.77油飯
0 |) c8 w" p+ \: e# w/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙
) h/ t1 C' F% D' X9 |$ C公仔箱論壇
5 ?: F; i9 B* u9 X! f9 y. K. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬料tvb now,tvbnow,bttvb7 P5 ?5 }/ V, X$ z+ P7 y/ ]
紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙
7 z& n3 [$ @& o
: Z, H, U x- a! ?雞汁料
& v% g. L4 `" X- g/ E5.39.217.77生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N; D7 A) v- J8 A- ~
% f W1 [( _* `$ _. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 s; h; J; N8 h. p* d0 R8 p, R
做法
7 [3 E/ W) Y1 \: W1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。5.39.217.77) [7 `9 E) x- }" z( m- E
3 v" B) W( x, H6 o$ r! @2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
5 F$ U3 p* ]/ Y6 O& h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 e8 O4 U7 L2 n) G2 a. j
3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。& O; @9 O' p9 O! U! Z1 L Z
公仔箱論壇" f3 `8 A- m7 W) h
4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。公仔箱論壇: }$ @9 h3 C2 D; l% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \! p/ j! b# ]& z
5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。tvb now,tvbnow,bttvb# Q* M5 T' G2 c) f) Q+ L/ ]+ S. z
?/ @2 h$ H( x! A R8 k/ L6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。& s( f- E2 Z2 i7 Y" }' u+ ~2 V
k$ A' m' y. A9 r% \5 g8 [tvb now,tvbnow,bttvb
" z2 b& y$ I- {! V7 x, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y7 D$ [: t x) x6 ]4 k; o
 : F9 C: k/ A! p: b
5.39.217.774 B0 v+ [# ]3 p1 i5 ]
 5.39.217.77 p) h3 O3 d% `
f# r. Q( q7 ?/ d( w, s1 u; mtvb now,tvbnow,bttvb貼士
8 C& N7 @( V4 D斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W1 s1 v; E3 i
|
發表於 2009-9-17 01:23 PM
| 