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日本鱈場蟹、
$ i! a+ a/ T0 p5 Itvb now,tvbnow,bttvb燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許
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, [2 y1 u H) h% [+ Y7 R4 s1 D0 S: c4 |8 Z$ W- {
做法
4 X- f) G9 I+ W. K4 B+ {5.39.217.771.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
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0 y$ f( f9 v' P2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。
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3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。5.39.217.777 Y4 Q% Z, Y8 _: t/ k
. c' o- C/ J% Q' w r4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。
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2 n* M! i9 M1 E7 I$ M% k公仔箱論壇5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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- ~7 m1 j2 O. A( D8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' N, `; p3 W4 A# c+ f- y5.39.217.77煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 : l4 p5 H, O' x' A. S
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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