[西式食譜] 法國蟹燉蛋

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; K. z/ U6 m. S( v4 N, d材料
. T* C8 @5 K" U/ E# G法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量
% g$ B) n( [" {% Y1 V: M2 ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J4 B! ~* z+ \" V3 j6 g

. u. I7 E# Q: c# t! y5 t5.39.217.77做法
2 n/ Z- J, U: s" X. W. |! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P; q3 r0 _9 P. \! b
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2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。tvb now,tvbnow,bttvb$ @( ~  w1 e( t2 i$ G# y, B3 ?

0 B6 x. Q8 n* E2 |5 h9 s5.39.217.773.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。
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8 Q! g0 n: {2 K3 Q/ A7 `1 f貼士
2 [4 @* N1 j: w3 f# l  l" l% k雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。
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