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1、上好的蹄膀一隻，
% a. [# z: N5 b j D/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請賣肉的把骨頭剃下來。
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' r: A; d4 T( i2 ~2、骨頭一次添夠水燒湯備用。, X S0 D, `' |/ @% o/ Q
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
' R& h7 P# j5 d6 @! a8 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; _; K: O( Z4 l- g
5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。, h3 u! K; \% v" r2 i
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。5.39.217.776 `& Y& G# s5 y g- m
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6 ^1 ^* | g: v% \) _! H6 }由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考： t+ K4 B6 Q2 {. I
/ F4 k4 |/ g; q7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
8 a8 p) ~, P% m1 `0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* o& M% V" H( {. S" D
2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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2 t0 {' f+ i$ W; R0 s f% A A S公仔箱論壇3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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按摩過的蹄膀5.39.217.777 o3 ^+ Y+ E0 }/ e! W
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( ?9 j l; k3 L* k: i+ C% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花大綁& e5 H7 j4 t. y4 q) s v
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1 F0 Z# r- a) J3 \. o: Y入鍋開煮+ h* O' t. _ l. V
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2 k/ r" }4 W8 E1 b8 [# ?$ ?6 K4 |tvb now,tvbnow,bttvb煮好之後肉有些縮水
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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