人體老化是不可抗拒的變化，然而懂得養生保健就能幫助延緩老化。日本人在健康長壽的方面，飲食習慣中含有｢納豆｣扮演著不可或缺的角色，許多人因為納豆而活出精采的老年生活。tvb now,tvbnow,bttvb4 D( ^% ^7 {& U8 {, D O
納豆是黃豆經由附生在稻草上的納豆芽胞桿菌發酵而成的大豆食品，帶有黏性與獨特氣味。納豆不僅含有黃豆的高營養價值，經發酵過後所產生的納豆激酶也具有良好的保健效果，其營養成分也變得更好吸收。
+ Y8 ]- j' [% X, ?3 ^心血管疾病防治效果4 O# k; i* H4 E6 ~2 {! s6 a
2 A, ~. D6 X o$ ?! c& y9 k相信大家對血栓不大陌生，心血管疾病最怕血管栓塞，因此，血栓溶解度取決於促血栓溶解物－t-PA和阻礙血栓溶解物質－PAI-1，PAI-1的血中濃度可能會因為肥胖、高血脂、胰島素阻抗、壓力及發炎等狀況而增加，進而造成血栓不易溶解。公仔箱論壇" T0 O; o1 J. s, l8 O( k" u& T, G2 _
9 F5 t6 \6 \& N9 N( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而，納豆裡的納豆激酶能分解PAI-1，提高血栓的溶解性。此外，納豆含有天然的angiotensin converting enzyme (ACE)抑制成分，可預防高血壓。5.39.217.77# k$ Q( d0 v! q$ x+ B4 F
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# z, r1 \' e) T0 T/ z& z, R' C
強大的抗氧化功能tvb now,tvbnow,bttvb5 O6 N) l: z$ U, L0 ^$ U
$ B3 {+ o' E9 i! P1 Q公仔箱論壇納豆菌會產生特殊的抗氧化劑，如：超氧岐化酶（SOD）、過氧化酶等能清除體內自由基的物質，因而達到抗氧化之功效。大豆中異黃酮抗氧化的功效廣為人知，可以預防或減緩女性更年期綜合症。
1 C+ L+ X; I2 ?4 @ z2 ?tvb now,tvbnow,bttvb根據岐阜大學渡邊乾二教授等人研究證實，納豆菌發酵物可以分離出抗氧化物質，另外大豆異黃酮可降低低密度脂蛋白(LDL，俗稱的壞膽固醇)。: C" ]0 y! ]0 d; q% \
# {8 Y+ Z5 s& v( _預防骨骼疾病的效用tvb now,tvbnow,bttvb: o+ y& t8 x+ j: S$ G4 e" N
' X; j7 F7 u$ s3 n一般而言，健康民眾腸道裡大腸菌製造的維生素K2是足夠供應人體參與骨鈣素（osteocalcin）製造，維護骨骼健康，但隨年紀老化，微生物活性退減，維生素的攝取也隨之重要。- b% E; @7 Z% C7 D7 O' _2 o
9 P" D4 F' e* n0 V7 K* V! u9 \9 t納豆聰明吃法：
- Z* w! H1 ^8 n- j" w) [" Rtvb now,tvbnow,bttvb9 B$ r& z; {3 ?0 y! a5 P
1.搭配蔥或芥末，蔥類含有硫化丙烯可促進維生素B1的吸收。
8 ?) @# O) \1 I
5 A; P6 ?* h& i/ A2.避免高溫烹煮，血栓溶解酵素是蛋白質結構，高溫容易讓酵素失活，這也是日本人為甚麼能吃出健康的主要原因。 |
發表於 2017-12-19 02:36 PM
| 