來源：星辰在線
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2 [* R% a, X9 K4 \6 W欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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0 d+ C2 B; z: T6 o, A- W2 g% V9 q做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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4 z% b3 Y9 v6 x7 Rtvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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% [# U- ?7 `/ N, e9 C4 _ D3 Q5.39.217.77TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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$ I3 p1 s4 F; r$ }9 C2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o2 v5 b3 d) i9 T5 s9 w
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味噌筍乾燜滷肉7 u- g/ J. F5 u
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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- Q' U: b" ^5 Y- K; H! W) q4 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 5.39.217.77, ]' t4 E$ I4 }; S: V. u
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) }& M: f) \: Q7 E8 Z0 _; o3 W
9 v$ H/ ]2 e0 \3 h2 u4 ^0 v2 ]6 K5.39.217.773、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 公仔箱論壇* M3 w. `: R, Y% ?9 }8 H
8 C1 O7 C# Q! m4 m1 x8 UTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 公仔箱論壇8 Y0 c% [4 B, X
& B" C8 N+ H8 ]% D, B2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 : m" y. ?2 S, U4 w1 w
3 ]: t l. a! ftvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J" {, S9 X5 j4 X+ W
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) f& |. Z6 [! X7 G1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 R0 G+ h* m; P" q+ S% l
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小麥醬油皇煮蝦tvb now,tvbnow,bttvb- {, b0 ~8 w2 V
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 ( w. W3 z" o: \
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k( R( @! x* Y4 D
1 f6 r# O+ u3 I: h, ^; D3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 8 D r3 t1 `4 w3 G( n: m: }, F7 u
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇9 g& ]8 f& b w V$ F* s
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇: i9 L+ d; e% Q) l4 N, B, c
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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1 L" n2 M9 t2 j, x( q) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香濃味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb& `6 U& G- z: o
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+ @0 I& F' i* h- W$ Y& q2 _涼瓜燜帶魚
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: p2 F2 w4 `4 d! W2 R+ e# Y5.39.217.77材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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3 b! Q4 F0 `$ ~1 d公仔箱論壇做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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) S) E% V2 K7 A4 o2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; c; s" X' k
& B0 o, h1 @4 r( s' g; }3 U% V+ oTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 $ ~. ?8 _' f* c! H. R
: ? z8 V$ y6 |( I0 g" S8 _5.39.217.77特色：豉香味濃。 公仔箱論壇* Y! g! l; ]. K. m) Z
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紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb) P, C7 X: @. F* |" r5 i+ `
n0 i$ x, S5 F3 c5.39.217.77蟲草烏雞湯(圖)
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' ~% n. H+ p1 y" Z7 t6 J1 z公仔箱論壇醬滷五花肉(圖) 5.39.217.77$ ?# w/ t# @$ Q; o4 i+ {# D- |
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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