各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `; e( J: B3 U# o) a4 l. d, O; }- i' \| 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour5.39.217.77- f3 b+ j1 k( G* V: I 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch / D: P% s9 j8 g3 I公仔箱論壇自發麵粉 self- raising flourtvb now,tvbnow,bttvb* s g% _' V W; j4 d 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal5.39.217.771 u) Y' `+ T1 X% _( }! g 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour # v/ r9 c* X" X l% r公仔箱論壇蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour $ W7 D2 M, O% e( U馬蹄粉 water chestnut flour8 u$ e) L* z% O& B/ e% m1 o1 E 葛粉 arrowroot flour$ \ q- s# G' ?" Y- J% d" _4 F- v 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn # c* G: a, \" E2 S+ Q% q發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powdertvb now,tvbnow,bttvb# i% x7 s7 Q" ^6 T3 N) ]# n! D; j 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda5.39.217.77& q- H# K5 }/ D5 \|, _2 b, [4 n0 y3 J 塔塔粉／他他粉 cream of tartar + H0 k& S" v9 L: Q公仔箱論壇卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder公仔箱論壇3 s, G/ b: ]/ A) g M 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream5.39.217.77+ Q' u, [9 w/ j( \0 y- c( t 蛋白粉 egg white powder？ + x5 M) n3 o" ^7 ]6 S5.39.217.77粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourtvb now,tvbnow,bttvb( V" d# l# f, W9 m( Q( ] 糕仔粉 cooked rice flour 4 A% O. d6 s! X) ctvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour5.39.217.770 Q) e) v2 J9 O j5 Y) ` 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour5.39.217.771 _' `( `( e) c/ j) j 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 4 f2 x E) K' R) v9 I小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ : i0 x# k+ \|2 }公仔箱論壇小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten9 y; ?: }' L) p4 r$ m6 Q+ j( c 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate5 L' Q9 T8 U4 J 白礬 alum : `' D. P8 @- P5 J硼砂 borax 石膏 gypsum7 W/ d+ b3 P2 Z( K9 n# Y 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti / X1 q- ~2 @$ u d6 N& X麵包／麵飽 bread公仔箱論壇4 K% {& z* \* ~' Q" U! X7 O8 Z 土司麵包／吐司 toast% b0 C x$ [7 l( W5 f 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 7 l5 \|/ @; u8 s5.39.217.77香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence公仔箱論壇2 o5 ]1 h+ p5 b0 z, F 香草粉 vanilla　powder : l, E4 _- \7 n" e7 k1 z班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan公仔箱論壇2 X2 e# k6 X4 o, E* S! Q& @4 H: w 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence4 c. i4 l" K2 ^" x4 b4 S2 c/ ? 杏仁粉 almond　flour／almond mieal# V9 h n d) \" a0 k$ t 皮屑 grated　zest／grated　rind 海苔粉 ground　seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L e+ Y1 h9 m" y7 J. ?. \ 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup 6 ?- F( m+ l1 t& V& g" t" I楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 1 P/ M! O' k8 n6 f0 x5 _5.39.217.77玉米糖漿 corn syrup／karo syrup公仔箱論壇& j* j" ^ c t6 T# i& f" ] 葡萄糖漿 glucose syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% B; Y8 `+ l 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup1 q8 T( ?, M, b 麥芽糖 maltose／malt sugar ) J, ]; \! Z/ W# W公仔箱論壇焦糖 carmael& ~/ [, X9 J i 果糖Ｅfructos 6 a- ?6 s7 ?1 ?( ftvb now,tvbnow,bttvb乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar 9 K" i f/ Y* H日式糙米糖漿 amazake$ \5 N5 i6 H2 R4 v- w 綿花糖霜 marshmallow cream　cream . ` ~: S$ c1 R3 J' {6 h0 U冰糖ＲＯＣＫ　sugar 8 ^( _0 }3 V: [$ P椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca5.39.217.77- x9 a. j* o/ I z 黃砂糖 brown　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J( `8 G/ l- s3 ~" v7 j 紅糖／黑糖 dark brown sugar 0 M( j) E1 g4 S2 gtvb now,tvbnow,bttvb紅糖／黑糖 muscovado sugar6 p. j9 r& G* f( [ 金砂糖 demerara sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w* l9 F/ i4 B2 u 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugartvb now,tvbnow,bttvb# K# _; {5 v. V5 ~4 \1 Z. f+ N 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar " A% L# ~/ x5 Q+ V2 J4 M細砂糖／幼砂糖 castor sugar 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting$ v, I6 N) W9 ~" w* T* b& } 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream ! Y+ G+ l, g& ~2 j! ~& s' I什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳtvb now,tvbnow,bttvb- q9 E R- t# I4 ?4 j4 ` 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli - N0 I6 O$ ?1 L0 a7 I4 Q! T8 ~( c巧克力削／朱古力削 chocolate curls w! l; l6 }$ c& `" b 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips ' f- X1 \6 W4 Q. A) F1 A椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut; Q$ n% K6 F" r4 }8 ?$ b 涼粉／仙草 grass jelly / K3 a% C' _& w3 k( x' g5.39.217.77果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly9 f H b2 W* r4 E$ P. m" L 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouringtvb now,tvbnow,bttvb/ I( L1 Y. H/ a2 o9 Z 牛油／奶油 butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g) C ?5 e& V4 M 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine/ j% ?4 h( E1 C5 o, q6 f Y 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine公仔箱論壇& a M- N# Y2 r 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shortening4 E1 G- w3 ]+ {! P: P( f& K2 P 硬化椰子油 copha5.39.217.77# b0 ^7 r9 T7 @; j 烤油 dripping5.39.217.770 F# e4 F5 r/ L6 k3 \|5 S 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream ' Q, _" B/ A1 X4 @鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream% ~" ^' t0 {) s) R 包括﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& y8 J3 [& _. e: ~+ q: n 1 light whipping cream , e. P- r" h9 N+ v4 M2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream , P- q$ @6 D3 i& b; E公仔箱論壇酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream : ~0 Y4 u6 p% `0 V0 n0 T7 G酸奶 buttermilk5.39.217.77( U+ o! F( L/ t! e2 z; t 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk公仔箱論壇7 T8 L% f7 C: S8 y0 o/ C 奶粉 powdered milk / milk powder $ _, u& `! r* t. ptvb now,tvbnow,bttvb花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milktvb now,tvbnow,bttvb6 z# E$ u* q- f: s9 D% ^ 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milktvb now,tvbnow,bttvb. H0 f$ M" I6 \3 @4 F 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- ]& x; X- P 起司粉 powdered　cheese " P3 z3 V* r. W+ j, K6 q奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese. q d+ g* I* F4 a6 L2 ?9 T, _ 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese公仔箱論壇( B2 h) P3 M& B+ x" S3 G 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 5 N; k: J1 y" E3 Q優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt / G7 V/ s# I$ k" q! p. ]4 z+ i黃豆 soy bean 9 t8 n! r* a5 \|5.39.217.77紅豆 red bean／adzuki bean k. a* n" L' u+ ]公仔箱論壇紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste9 Q' {1 v! \: t+ z( u9 G( S 綠豆 mung bean5.39.217.775 t5 J! {4 m8 c& h) G 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocatvb now,tvbnow,bttvb; o$ s: P, E7 c1 R6 U3 w, u" X2 B 蓮藕 lotus　root 3 Z1 H, g0 h. R: T& y/ N5.39.217.77蓮蓉 lotus　pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M X t& h: l( q; B 紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb8 k/ D* _: w5 {. k' C 蜜棗 preserved red dates公仔箱論壇" r6 e$ @+ j; ^+ t 棗泥 red date paste7 m- Q/ O% T( G u/ i 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisin5.39.217.778 S5 B/ N* p1 q" a) O+ Q- S" \|: O 柿餅 dried persimmon公仔箱論壇4 n i _5 s8 b r1 ]8 } 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot1 ~/ s* {3 o0 t9 m 蘋果脯／蘋果乾 dried apple0 E* {$ f) b6 K& X 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel( B( B; k" Y( f% B. h, I 百合 dried lily bulb + z& q& B# v3 o/ K9 P1 t9 A3 q蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry公仔箱論壇* ?5 b+ v b0 K3 t* n# q 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple; C* S6 n+ u4 q 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 3 T7 ^" b, ]/ v2 J' x( Z公仔箱論壇花生 peanutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ ?6 ~4 Y1 \7 B# I' N! o( p. Q; y 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds4 U: K* j$ @3 _5 K! b 崧子／松子仁 pine nut: m4 a+ `9 T! } 栗子 chestnut $ f4 E3 B& B- D! C# x9 k5.39.217.77栗蓉 chestnut puree / chestnut pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) T, A# v, }% h) f; ?# N 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut : [8 T# J' C7 v3 {杏仁／杏仁片／扁桃 almond; F' B1 B/ x L1 ]! z, b 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondtvb now,tvbnow,bttvb% }) f! K/ b. v0 Z# I; W4 b. M 南杏 apricot kernel 3 O! u5 x) s, ]tvb now,tvbnow,bttvb榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut , ^! y# @9 A1 z! H. C開心果／阿月渾子 pistachio ! A6 u( T) D! v2 w9 V6 S公仔箱論壇堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut ( ]9 t' }9 ]# E) \|: Z山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u# A1 ^; K: v( t4 ]2 p 白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betel公仔箱論壇- y' ~4 ?/ x; b! g X 芝麻 sesame seed公仔箱論壇; f) L8 R7 z( @+ y. Z 蓮子 lotus seed % a; C/ j* j4 l0 Ytvb now,tvbnow,bttvb罌粟子 poppy seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H5 {# r1 g; x 亞答子 atap seed公仔箱論壇: L, C, l O1 K* m# l 法式吐司 french toast c) C# g) s9 `: M% ?公仔箱論壇裸麥麵包 rye bread 派／批 pie5.39.217.773 q" q8 V, t. R7 ] 塔／撻 tart5.39.217.77( C6 Y2 L. ^8 D* K8 y6 o$ i 凍派／凍批 cream pie 7 ~! U0 b# m+ E/ A0 G蛋塔 egg tart / custard tart5.39.217.77- w' g9 {6 J K0 B2 h% B' j. x0 i 法式蛋塔 quiche lorraine) x2 y( `' W4 d3 Y* b 戚風蛋糕 chiffon cake2 ?4 w, c/ N3 j, G* Y9 w. i* P' m 海綿蛋糕 sponge cake, x* A% T6 h- U" V; l$ ? h 泡芙 choux pastry / puff& O, W( n7 h7 E# f+ w 瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb' R( G; c+ {! w6 { 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake5.39.217.770 ~! f% A5 }, h8 L" a K 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas 0 j- P* J9 E( `7 J2 G公仔箱論壇曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding # i$ @+ S1 h. Q& M* }( q' Q+ S7 n司康／比司吉 scones4 o# l; i1 T3 @3 t 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown公仔箱論壇2 T/ [$ L+ \ ]' e% v 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　格子鬆餅 waffletvb now,tvbnow,bttvb e$ W) p5 \|& R( J: ]0 K5 b# m# @) o 蕃茄醬: ketchup& u& x' s. K1 P0 l2 T- ?- H" E2 n 水蜜桃罐頭: peaches in syrup : g* q. d" R# ^$ E, [切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup9 B9 [ l- R9 B4 n2 r 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 * {1 t% U/ @+ E1 L2 o公仔箱論壇蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers公仔箱論壇3 f0 p' W9 t/ G- k9 T# i 白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar5.39.217.77# D* G# I/ ?5 o# `( D& i) u 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p: E) w" i) f5 N+ E 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins公仔箱論壇6 e, B* l. ^" j% Y: q! n( \| 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.5.39.217.77: S7 z2 i. V( l2 ^7 M 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... C: Y, }3 s! {( [- x5.39.217.77黑木耳: dried black fungus 3 u6 Q; \|+ F& f% y$ ~! l公仔箱論壇燒海苔: roasted seaweed sushi nori ?# b y0 t* s# r蝦米: dried shrimp' ] K! \& t0 d1 [( _ 鹹蛋黃: salted egg yolk 7 d$ S; t' w4 r( T1 F杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F( K: I% ]8 [, `% d 薑粉 ginger powder' u: d( l* E$ ? O* O8 Z 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)公仔箱論壇, O5 \|, ^$ Z8 a! Q( L0 l( t$ a 洋梨 peartvb now,tvbnow,bttvb& r1 d9 P# N, b& I 杏桃 apricot' h) _, C4 j4 J! l5 h' B( X 無花果乾 dried fig ; Z) A3 m( ?: U" R1 }( s- i9 f手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) G( v" k; u* m8 H& I/ b蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) - z5 X3 R5 r3 j8 Z/ C3 z- A5.39.217.77白醋 white vinegar(西洋料理用的)tvb now,tvbnow,bttvb* A! X/ \) L/ D6 M2 @; X; w! M 豆辦醬 chilli bean sauce公仔箱論壇4 G5 B$ U6 e; q/ P, C. K4 H XO醬 XO sauce 4 n! n a2 P; d; B" ]桂圓 dried longan5.39.217.77& V7 G& b2 l( f 黑木耳 black fungus / wood ear fungus& y @* W, [ j& h( h1 }" @6 f 燒海苔 toasted nori seaweed公仔箱論壇9 O; n6 H# B3 `: T( } 板海苔 nori seaweed / dried sea laver8 S7 J. p$ j8 Q4 \|* g; A& s* w% r8 S 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour # F5 U2 I% V( O威化餅乾 wafer biscuitTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 _! O/ y1 @6 y0 w# x% t4 e. t 幼糖 caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z; B0 t$ O& ?* S 軟化牛油 soft butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d% N/ M/ U N* h( l3 b: a 麵粉 plain flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 n' p1 S; M 玉米粉 ( 太白粉) cornflour ) }1 ~. F# s+ G4 y# z公仔箱論壇自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut公仔箱論壇9 U2 q0 N, J- g" D, Y 葡萄乾dried currant+ ]. d- r" a' H$ ^) `/ V0 g! A 糖份混合物 icing sugar mixture5.39.217.773 w& H! d8 ^0 R% f: k+ Q7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ x! {* ?! l& f) a