[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

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材料  INGREDIENT) J- l9 e8 D4 L: c* I
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豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
+ F2 I, Q8 u/ j. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ------------------- 4碗 tvb now,tvbnow,bttvb& O9 S0 `6 R) w4 l0 Y; }% {
香菇 -------------- 10朵 " x% i/ _. P, I( k& X/ Y
醬油膏 ------------- 2碗半(約500g) ; @3 E6 _" D) j
糖 ------------------ 6湯匙
+ O7 v- g7 c& T, @公仔箱論壇五香粉 ---------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B2 v  l. u7 b" }. s
胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙
. t3 K" |* j+ q! j炒香芝 ----------- 10兩
3 R" r1 ^2 D) y! O* i9 O紫菜切碎 -------- 10張
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5 x. p, x3 y. d* k' P作法  METHODS
0 z* {# S) S* @# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 L) n7 Z  K' K( _1 K4 L7 r
1. 豆腐皮切細絲。
) t; s: n4 v- J% o& w' K: }公仔箱論壇2. 香菇切細末入油中炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb: f! ~  C* f+ i4 v4 p3 ~
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待tvb now,tvbnow,bttvb  `7 n3 j  @. Y+ u. ?2 E6 t3 v
    涼，切片即可食用。
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美食小技巧  TIPS
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1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。
/ Z1 ^% j$ x7 q8 s# p  K5 n8 S( C  R5.39.217.772. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。