[中式食譜] 菠菜蛋餅

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材料
/ F1 d( {  L: s- E8 t公仔箱論壇菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許
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) A* s' C. x, T% ?0 S5.39.217.77做法
7 ^) W2 @  c7 g0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。' v9 _; Y# r8 A  d

# N# J; H: R' A5 z, Vtvb now,tvbnow,bttvb2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。
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3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。 5.39.217.773 F7 W* F& f7 i

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貼士
* M' W8 a) V' A# U; o2 v$ Z蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。