烤茄子

甄華

烤茄子：やきなす，
- D; _' I7 I3 z3 Q5.39.217.77材料：茄子，山藥摠摧摦摥，厬厭嘏嘎明太子，薑泥箇箎箏劄，漩漶漯漧柴魚花。5.39.217.779 w8 B# X- K+ j4 E
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調味料：醬油，薄口醬油。5.39.217.778 D7 Q2 ~0 g, F
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這是材料。薑泥用罐頭製品就好了。
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把茄子擱在烤網上烤。
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用大火烤漼漉滭澈，碪碴硾碨不時翻動，把皮烤焦。4 d& C1 L7 |' q2 j$ x- I9 E, e( }
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烤熟後放進冷水中榠榙榛榬，蒟蒺蒙蒔不要泡太久，可以用手摸就行了。
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, h2 B  F6 S$ u' Z$ K+ ?# g公仔箱論壇把皮剝掉。這個可以用保鮮膜包起來冷凍，吃時再自然解凍。
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- n  q( C+ |1 P! F; k9 y0 S2 ]灑上柴魚花，配薑泥，澆醬油吃。5.39.217.77$ S# L$ T/ I3 Q$ \6 d2 Q. a  C

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