[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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  q+ c6 G" B0 @6 h4 C7 Y公仔箱論壇材料
: E) g& ^6 f. N4 c1 Ktvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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芡汁
2 E. U5 S9 @0 n- E; j" h馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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做法# m' A7 }* k2 X
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。" Q7 _5 a" ~# m9 M
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。公仔箱論壇4 S2 t: U! ^% l5 \+ }

+ \# H! l& e9 w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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