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材料5.39.217.77+ { X/ B( |" K; {8 c+ `7 w8 C, I
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） / S4 n7 a) b3 @ R1 T- ]9 v
$ H8 S( V; W7 ?) z0 `調味料2 N1 \9 M# G+ v/ J0 O8 `3 D* t
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: |1 g Z9 g* z/ ^0 C# _) T. r
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D1 v$ q q: C5 c, z4 h做法- u0 X: o. ^" i( X
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
9 p) o$ `% G( I( u- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ V6 S Z2 E# g4 ^7 ?, e2 U
2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。5.39.217.771 x# O& A0 q: E( ~' c
* O3 x7 G8 s- k- e7 B1 Z5 c' J5.39.217.773.把調味料拌勻。
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6 @( ] R0 e# D6 M, A! q( \5.39.217.774.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 y' L% v4 X1 U6 i4 w, g3 b
6 A/ r/ |, f& w, e( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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) r4 ?) E/ Z' t2 Z+ ^5 r qtvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 E7 ^: z7 R& z( b6 d# Q% d1 f ctvb now,tvbnow,bttvb金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
! `* n8 S7 Y) ?9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-3 01:54 PM
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