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# D# H# j# e5 Q! o; ?2 i- x$ E; `% k7 ]材料
6 Z; r- g3 o* x. `5 A6 Q3 u硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） 3 ~0 u5 P1 S6 e3 P( T9 L. y
& Y) n+ L3 P; ?7 Q/ p5 E y公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 e Y& B1 P2 e" N0 O6 z
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇* {! f; Z; R% M. Z$ \; q' _
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做法
* ?, M J, d" C% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u1 e# ~! I/ A/ X1 H' C
! O: G% ~) D% r9 E2 t' W# i+ P7 u G1 i公仔箱論壇2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。5.39.217.770 E+ V/ T2 A+ n2 p& s, B" Y
$ q& Z1 {* z! b5 ^9 C9 N9 j5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把調味料拌勻。
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3 J; x9 T! H& p4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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