用料：5.39.217.773 v s7 f- o& D! W8 J
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：' W' ]6 {- X# ~: t! ?3 ~
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。8 B. o$ l: A3 p
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。公仔箱論壇7 D, {! O& [9 J1 L3 U3 `. s! \0 o
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q6 `& _9 N- `& ?7 |# p4 ?% ^
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* n7 A& _ G3 I1 I2 ^7 E 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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