用料：公仔箱論壇: ^7 c! I) v" i8 \* P/ r# o2 b
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。5.39.217.77" ^0 W5 a3 A& @" ` u+ }$ B# { X4 ?
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2 R9 F. x4 f/ M. m$ `) }. Q公仔箱論壇 做法：
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G) a! V' q, d8 P; A8 {5 A5 D2 x5 R 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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8 {( S# `% S3 `! J( M, N" ]公仔箱論壇 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。/ U5 T, B- H0 V6 F% G* y4 D
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。5.39.217.77! p7 [5 e4 G; _. z4 n
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6 H' R4 Y* a Y# g8 q5.39.217.77 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。公仔箱論壇8 h( u9 L6 L. {2 |; @9 Y
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' D1 A7 ]( b. t3 D, R5.39.217.77 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb1 f0 ]4 y) F9 k7 l5 v
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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