L7 d' K; h7 R% E材料：5.39.217.774 A3 z. @8 j) [$ l1 ^1 N8 j
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）0 {( }# W3 ?0 b, |# @4 T, a
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& C6 f3 y7 M/ c' r8 P7 |步骤：
7 o1 s5 U5 l' y% o1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
2 |' D% X) |/ k j0 v' ]- V2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U* R5 c: ]6 J' U
3、将黄油隔水融化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J. a. c6 z; Z9 Z* T2 F' G4 H+ w
4、将2和3混合均匀；5.39.217.77/ N o8 K! ^. z$ V& _4 A! M- w
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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9 h& z9 k h! [! |0 {8 S" gtvb now,tvbnow,bttvb6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. e! G- j# N, w7 K: Y+ W
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' E& D! s, _+ }! T% _/ Z: F
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）5.39.217.77; ]3 t7 @, d& F- z! w) d/ v% ^
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；! Z/ l9 h& x% o$ ?3 K9 [
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
- y8 a) t b5 w0 V, B |公仔箱論壇11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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