[中式食譜] 日式鮑魚帆立貝天婦羅

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九孔鮮鮑魚 1隻、帆立貝 2粒、大葉 2片、天婦羅炸粉適量、水/鹽適量
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做法
% t! g# O7 d: z7 R% a5.39.217.771.將鮑魚起肉洗淨，然後一開八。
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9 C, J- t0 _  L  y  Z' O2.帆立貝一開四。5.39.217.77. T8 S! ~5 y( g) V* _$ u
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3.用適量天婦羅炸粉加水調校成稀漿。將鮑魚及帆立貝加天婦羅炸粉撈勻，然後加天婦羅炸漿撈勻，將之平均分為兩份，放在大葉上。1 }0 m2 H  A, A' p: E- F/ O7 ^6 \

6 c' b1 E% r/ m* `& o5 ~: O  A4.燒熱一鍋油到 180℃至 200℃，放入（3）炸約2分鐘，取出瀝乾油，撒上鹽即可。
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貼士
" u7 n- C9 X( _: Y! t$ i如何判斷天婦羅已經成形，只要用筷子夾一夾，如果表皮開始脆又硬，即已成形，表示可上碟了！
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