1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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% s( e3 r2 Y Z# rtvb now,tvbnow,bttvb 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W f' |9 E& F
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。公仔箱論壇, P2 U- }. x) V" l- S6 d
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- O) Q" t; o0 p. F2 {, [公仔箱論壇 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb5 y# o J+ |& O, C0 Z5 J/ x& U; a
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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0 |" S! V5 D( I; K7 S. N" Q公仔箱論壇 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。# k& A$ N0 p8 g/ q. H" Y9 D \8 }
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+ B, }6 n3 O3 r: j9 G5.39.217.77 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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可以吃啦！好香啊！ g3 e4 Q; f* c2 ?) l5 u
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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