1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。5.39.217.77' M8 s8 r) G) q, s; y# T
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5 S) k% P; W8 P4 b3 P 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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0 A$ F" ~( y2 ^1 A: p; N+ {0 Q$ `公仔箱論壇 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。2 L5 b4 I2 Y0 Z; t5 @6 ~2 y3 j3 {
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- r5 v' ]6 S8 n, Y- {5.39.217.77 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。公仔箱論壇# |; a: t5 |: c9 }8 e
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$ k/ s9 Z/ N% N" P/ b: A公仔箱論壇 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。) T" w1 ~* S @, t1 [
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. u, R- l' F O r 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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% j, n& J' ?& Z% o1 y公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A2 D2 N. \% ?+ o0 i
& Q: g; Q9 R0 t0 j6 u( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。& v* g; w" _+ ]
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可以吃啦！好香啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) F$ L( ?2 m8 g2 c
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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