[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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( x1 I9 v" `% d* O6 H材料
8 M7 u& c0 K5 `% N( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大頭菜 2片
7 v! h/ ^# W3 t8 {% ^5.39.217.77白豆腐 3片
. p8 d; {" Q& t, ]  Z  Q$ A8 j小辣椒 2條
+ B0 z% K( O" `) |/ T蝦米(剁碎) 半碗
) H) I- ^" Y0 O  R# S5.39.217.77肉碎 適量公仔箱論壇+ Z2 E9 t6 R: F
蔥頭 適量
+ e/ O; t/ }4 n9 p/ O紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 K6 m& h- D& p4 o" E* M
胡椒粉 少許
- a9 k  p) g% q& t9 h. l公仔箱論壇鹽 1小茶匙! W- X( N1 J$ }, N! x# X, X
醬油 少許
, I( a2 l' c% f4 O5.39.217.77公仔箱論壇% N" H) B; {- U0 }1 A% r
做法5.39.217.77+ y+ U& I4 d2 I
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。
0 V! j" q% g& l# k: v& ^% C3 [tvb now,tvbnow,bttvb2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。公仔箱論壇; E0 r( n$ J! a% u' u
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
! O$ c$ p, S/ x4 ~4 w! B5.39.217.774.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。5.39.217.779 Z* z' K( B: i
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。