[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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  g- q; G# j" |5 Z  _4 @6 b材料
, k( M. W  w2 W9 u7 B5.39.217.77大頭菜 2片
& M/ ~( w, B* Z6 u. q0 o( Z白豆腐 3片
  I, i0 O% |9 S7 S3 T+ s公仔箱論壇小辣椒 2條
; z. x2 Z3 q5 a6 Z/ n+ T' f5.39.217.77蝦米(剁碎) 半碗
3 S3 M) b( {  S3 n6 \tvb now,tvbnow,bttvb肉碎 適量* w$ L4 F  y+ }0 A
蔥頭 適量" N7 \% w0 l) h4 b: c4 {8 \
紹興酒 1湯匙
4 g: W- ~, X* U# C胡椒粉 少許
+ p6 x! W8 y- h1 c" w' Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小茶匙# e. L  c. [$ i7 z/ ^+ ?3 k8 B
醬油 少許
' x3 ~: R+ a4 j, A8 g' S6 S
; I" Y1 a8 X% f3 @/ n做法公仔箱論壇4 b3 {) C0 ]* J$ X2 h1 H* D
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。5.39.217.777 t( {9 \+ a. N$ g
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。
( o4 g3 {5 s2 t' f3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
8 o- k) g3 Z. @  V: J# H: B) H公仔箱論壇4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。公仔箱論壇: m8 Z% ?( Z# z& y
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。