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3 C% Z# k5 ~ T4 K: {5 J烹制材料(兩人份)
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& g- g, |- j) b2 L& z% l- i+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# T- a, U+ ?8 @3 _" W( s" i5.39.217.77鮮牛奶(2杯)、1 T7 j1 w0 f. g% {* G
雞蛋黃(6只)、5.39.217.77/ i) N) ~4 ~& n( ]3 y' t1 o
細砂糖(5湯匙)公仔箱論壇( i2 U7 i# [. ?
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* m+ m. e/ ]7 Y" V' i6 v1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。公仔箱論壇: B1 N9 P, v2 p2 k& Y& t
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$ ]0 S8 t. v1 F9 I. ?; r2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。
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3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; y; v6 r/ L5 K, f8 U
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4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。7 k, ^' [6 p9 j3 O6 k, {
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5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
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& c' f; Y8 |" F) F$ W0 B貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. _ j+ l. i+ o# T
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1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R W; v. O3 Z
+ F! w4 e4 ~- x6 N* M7 dtvb now,tvbnow,bttvb 2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
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3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。7 K" F- e6 Y: W
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4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
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