在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
2 D4 {7 n- R) R! A* [$ i2 j7 D* W5.39.217.77大火煮一分鐘，去除血味
# ?. Z' N I3 ]+ [1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I* C3 p0 Y) ]' N2 k6 r% Q5 m) v
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6 c+ n5 z3 \, p3 U過好之後的豬蹄盛起tvb now,tvbnow,bttvb+ g: r2 k& B0 z" Y& |
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽" J: B y' c s! S8 j
醃制三十分鐘5.39.217.77$ I: }5 @% Q9 H& ^( d3 v) o ~. z! L# W& t/ C
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( W/ H4 G, W( `0 j5 l6 u
. H r" z! ]2 @/ \& b$ o" Otvb now,tvbnow,bttvb三十分鐘後，起油鍋公仔箱論壇6 i% y( c4 N% y8 B4 |; U8 ^ A3 W
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可- ]6 C' X! S5 C c" T2 n
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸
, \, ~- p# Y1 {0 k) H4 a( ?6 n5.39.217.77至顏色呈金黃色" T$ U5 ~" E' F& l- ~0 z6 \. M
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
' Q$ k+ l# l0 |# vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 T4 B8 g& H9 m( c6 {- i. a
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9 \4 e, f. T9 }: stvb now,tvbnow,bttvb炸的時候最好是小火: H L# |' h( K' u: J
因為第一次做這個，掌握不了火候
' @/ b# g5 n1 z1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以豬蹄的皮有些焦黃了! b0 A5 i, l0 h+ L6 R% c
不過大體還好 ^_^
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就著剛才剩下的油
& D4 Y" f3 a1 C+ }可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）5.39.217.771 i& x: A% d3 ]8 _# k
朝著一個方向攪拌
1 \& C8 B7 `0 vtvb now,tvbnow,bttvb使白糖充分融化，成稠狀
& C8 {9 t, ^' s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. z* a7 j" f
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熬好糖之後tvb now,tvbnow,bttvb$ v7 L$ w% v' W$ |
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中公仔箱論壇. Z7 U: q0 h" R% c
大火煮沸，加入鹽和冰糖
# K- w4 s' E6 p) d3 E3 w5.39.217.77再轉小火，直至水幹即可
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B# a7 Y3 m h! |成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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