在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
; P# V, Z$ s) _7 D# U公仔箱論壇大火煮一分鐘，去除血味5.39.217.77" I9 R4 `, c5 w2 w
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: Z3 k& W9 n; ^ e. k過好之後的豬蹄盛起5.39.217.77$ M9 C! i9 ]0 P+ l/ C" D
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
+ {- i% B9 ?' {; a# @0 ]5 L醃制三十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: q6 c3 W9 \% Y. t! f: W
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% o' \, c5 R/ N3 L: m- ~三十分鐘後，起油鍋
5 Z2 a0 R) l+ A Q1 Y. u ?公仔箱論壇油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可9 c$ J# C% V/ E0 v- j7 X6 _; x
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸: h6 ~9 H2 A; X) M
至顏色呈金黃色
2 b+ T; E7 Y5 M1 T- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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1 \; H0 O! A p' |炸的時候最好是小火
8 c# @2 E7 F |0 j) O& K7 B6 R因為第一次做這個，掌握不了火候
) Q$ x+ M- A1 U9 u5 Ptvb now,tvbnow,bttvb所以豬蹄的皮有些焦黃了6 k! b* k3 U3 c# Q: ^
不過大體還好 ^_^
" f0 q4 a3 l) k- {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 H; ]% w+ d2 H+ r6 {) \" I( o
 tvb now,tvbnow,bttvb Q5 y. J! k) D7 J4 [+ ~9 R
: e, t9 E9 G; A* d6 d& F% M就著剛才剩下的油
" v4 X& n. F2 X3 O. B) G7 vtvb now,tvbnow,bttvb可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
/ ^; f) ~, F6 R# p' g6 m朝著一個方向攪拌5.39.217.778 g, h' h, T8 ~) R7 |( y D
使白糖充分融化，成稠狀
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熬好糖之後5.39.217.77+ ?5 O" z$ @% z7 Z1 d# F8 R A
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
8 L; A7 B. Y" p" T公仔箱論壇大火煮沸，加入鹽和冰糖
/ f' h/ v3 h- ?8 B3 l+ m8 A再轉小火，直至水幹即可
& U% X# p1 ~/ z3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f% O% H& B# ]/ o) A5 n# P
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1 S; i4 r, i3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成品
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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