[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

master789

0 ^2 t1 a4 p* m6 H' rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 a+ r% d- X2 ^# S, _2 u6 J+ {
材 料tvb now,tvbnow,bttvb  [( ^: Q% l4 y+ ~! O* ]9 k
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
7 |* }& g. J' n) p鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
$ m& ^2 W  P; d, s/ E做 法
) o  e( \/ Q2 c5 w" U% v. L1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb- X! w- _, J" V2 f, z* a" Q; _
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
+ h. s. u: V$ `! a, q4 b8 w公仔箱論壇3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。& t8 G7 I$ k, E! L- ~! n$ w
貼 士
; v; h; K- ]) P公仔箱論壇燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。