材料：
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0 _: u6 M3 y3 E: X+ L( T; J% Vtvb now,tvbnow,bttvb長糯米250g、五花肉四兩、香菇五朵、蝦米、紅蔥頭、魷魚乾。5.39.217.776 g( ]% C4 U; o2 ?9 a3 T
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7 ~5 Q: b2 g: r, u; W* Z4 l5.39.217.77調味料：
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醬油一大匙、冰糖一小匙、水一杯。
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: {9 e& p3 L/ ^% e* O' Q& K做法：3 ~+ b% s5 o6 ]% `
% R v. d! k1 R. j. Z' s4 Y; K* m7 o1、糯米洗淨用溫水浸泡30分鍾~一小時備用「用冷水需泡90分鍾」5 U3 e6 F9 T4 ?. p
" I: D- z3 I$ Z- }7 n2、將泡好的糯米濿乾水分，蒸籠內舖一層微濕的蒸籠市將米倒入攤開舖平，大火蒸30分鍾，米粒透明即代表熟透，且中途需灑點熱水，加助蒸熟。
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' b0 O' ~4 G* ?! b3、起油鍋加入3大匙油爆香紅蔥頭、蝦米、魷魚、香菇絲、肉絲，炒熟後加入調味料，關小火慢煮10分鍾。
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4、倒入蒸好之糯米，拌好，若有湯汁則可開火收乾即可。 |
發表於 2008-7-14 11:37 PM
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