材料:
9 ?6 \5 m2 L& v1 O! x- n. h急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 B4 f: a9 g9 m4 Z7 [
忌廉汁： # j( c9 s/ n2 l6 \- }% m- \5 P8 ]' d
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
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/ E( d& c' M- E% s5.39.217.77做法: 7 S" f, b( I$ @& e3 l
1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。
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; h1 C$ X# Q0 O; E0 U5 x% i1 A6 L2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
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3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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9 f" ?9 g6 y3 A+ P: y/ j }1 U; s4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 ?. Q4 v5 y
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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