材料: 公仔箱論壇$ E8 c5 K$ |% F1 R0 e# x
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）$ Q; C4 z8 I) Q5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n( l: N# r9 t% W
調味:
1 P6 Y% j8 \& ~ T7 x* @3 k5.39.217.77忌廉汁： 公仔箱論壇4 E( e' C1 A1 _
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
5 J, Q' @% e" y3 ]' j
( K+ J* D& E; Z% _/ T2 |) u5.39.217.77
3 z# j1 o# U( J7 S$ X* I公仔箱論壇做法:
. L6 W4 ?. r! r* h1 q! _. n公仔箱論壇1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。$ H0 J; _+ h4 @/ S/ y. A
7 ?: p: Q4 C) V/ P) o$ D公仔箱論壇2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。
% y# E7 p3 O. ]' n+ @5.39.217.77+ a/ t1 s# W: u6 y8 Y. I
3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
& e+ P+ P2 L. u. E! S6 {" e5 V* I/ E5.39.217.774 Y& m' W, Q% E' s8 V
4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
8 U2 }& n# Y% a# b! D公仔箱論壇 |
發表於 2015-1-13 12:15 PM
| 